-
thumbNamePriceDecrementQuantityIncrementTotalRemove
Tổng cộng: 0 ₫
Đặc Sản Cơm Nấu Dừa Bến Tre | Ngon Số Dzách
Chào bạn. ! Bạn có biết món cơm nấu dừa xuất phát từ đâu không? Bạn đã từng thưởng thức món cơm dừa nổi tiếng bao giờ chưa? Nếu như bạn muốn ăn cơm dừa thì phải đi đến đâu và tìm mua như thế nào? Hãy cùng theo chân Du Lịch Vui Tour tìm hiểu về món ăn nổi tiếng và thu hút nhiều fan cuồng ẩm thực các bạn nhé.
 |
| Đặc Sản Bến Tre - Cơm Nấu Trái Dừa |
Món cơm dừa có nguồn gốc dĩ nhiên là ở Bến Tre - nơi được mệnh danh là Vương Quốc dừa.
Nấu cơm dừa phải chọn loại gạo dẻo, thơm. Gạo sau khi vo sạch bằng nước, sau đó ngâm với nước dừa tầm 5 phút cho nước dừa ngấm vào hạt gạo, kế tiếp là để cho ráo rồi cho vào trái dừa đem chưng cách thủy.
Trái dừa dùng nấu cơm phải là dừa xiêm, sau khi chọn được trái vừa ý, người ta không đả động gì đến phần bên trong quả dừa, chỉ gọt cho quả dừa có hình dáng bắt mắt. Kế đó, cắt ngang một phần trên quả dừa để trút nước ra và dùng miếng cắt đó như cái nắp để đậy "nồi cơm dừa". Kế tiếp đầu bếp sẽ trổ tài cho gạo vào trái dừa, sau đó đổ nước dừa tươi vào vừa đủ rồi đậy nắp lại.
Nấu cơm dừa cái khó nhất là phải canh nước dừa và gạo phải đều nhau, nếu nhiều nước ít gạo và ngược lại thì cơm dừa sẽ nhão nhoẹt hoặc cứng ngắc, hỏng mất mùi vị. Cơm dừa ăn nóng mới ngon. Nếu để lâu, hạt cơm trắng ngần sẽ bị thấm thêm hơi dầu từ dừa sẽ ngả sang màu vàng nhạt. Một trái cơm dừa được tính 15.000đ.
Cơm dừa phải ăn cùng tôm rang dừa mới đúng gu. Tôm đất, tôm bầu, tôm lóng, tôm càng xanh sau khi lặt chân, rửa sạch và ướp gia vị từ đường, muối, bột ngọt để một lúc cho ngấm. Rang dừa cũng đơn giản, sau khi bỏ tôm lên chảo rang người ta cho nước cốt dừa vào chảo để lửa riu riu. Đến khi tôm ngấm nước cốt dừa chuyển sang màu đỏ quạch là coi như đã xong món tôm rang dừa. Lúc này thịt tôm ngấm dừa sẽ có mùi vị dai, giòn.
Tới Bến Tre mà chẳng nán lại dùng cơm nấu dừa, tôm rang dừa thì xem như cuộc du lịch tới xứ dừa chưa trọn vẹn. Nếu đã có mặt xứ này thì hãy tranh thủ làm một "quả" cơm dừa để bổ sung thêm kho tàng ẩm thực phong phú và có thêm ấn tượng về vùng đất mang tên dáng đứng Bến Tre này.
Nếu đem so sánh giữa cơm nấu dừa và cơm nấu lá sen ở vùng Đồng Tháp Mười. Theo cá nhân tôi nhận thấy mỗi loại cơm sẽ cho ra hương vị khác nhau. Nhưng riêng với cơm nấu trái dừa vừa có vị thơm, khi ăn lại có vị béo, hạt cơm có vị ngọt của nước dừa.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét